偷看你

　　何龍飛
　　鄉親們向紅苕致敬，緣於紅苕迸發出的那些精神。
　　陽春三月後，經過冬眠洗禮的紅苕下地育種。依靠著體內的水分和營養、免疫力，依偎在土壤的懷抱里，吮吸著大地的精華，努力地孕育新生命。漸漸地，在春光的催促下，紅苕芽冒出來了，衝破泥土的包圍，星星點點地飽覽著陌生而神奇的世界。這一過程是無聲的，是平凡的，卻昭示出紅苕偉大的母愛形象和倔強的秉性。
　　雨淅淅瀝瀝地下，紅苕苗仰望著天空，優雅地享用著甘露，滋養著自己茁壯成長；陽光照耀下，紅苕苗倍感溫暖，攢足了勁，向上向上；鄉親們的看望、撫摸、感嘆，堅定了紅苕苗“不經歷風雨，怎能見彩虹”的信念，頑強地長高、增粗。於是，紅苕有了少年的懵懂、純真和青春的勃發、堅韌的品質。
　　栽紅苕的時節到了。紅苕秧嫩綠得碧眼，安靜地獃在苗床上等候鄉親們的發落。時不我待，鄉親們拿著鐮刀，提著箢篼，來割紅苕秧了。不經意間，就盛滿了箢篼，鄉親們起身伸懶腰、打呵欠、揉揉腿、哼哼小調，解除疲勞後，再割紅苕秧。那邊的地里已欠好了土，打好了窩，萬事俱備，只欠紅苕秧的蒞臨。紅苕秧也挺懂事、乖巧，經過鄉親們的搬弄、栽植，一窩窩、一行行地扎根於新的領地里。雖然有些無精打采，但那是在蓄積力量，為了日後的涅槃。從此，紅苕有了任勞任怨、默默無聞的品行。
　　夏天的紅苕迎來了生長的黃金期。烈日，何所懼，權當紅苕的日光浴；暴雨，算是紅苕的催長劑；狂風，成為紅苕想聽的交響樂；雷電，儼然是紅苕夜生活的手電筒。經受住了這些考驗，地下的苕果大了、多了，地上的紅苕藤長了、壯了，裝點了原野，喜煞了鄉親們。冷靜地思忖後，鄉親們悟出了紅苕的又一品格：樂觀、勇敢、豁達。
　　秋天，是紅苕成熟的季節，更是紅苕奉獻的季節。紅苕尖，或隱或現於苕藤中，黃綠得可愛，誘惑著鄉親們。鄉親們輓起衣袖，弓著腰，仔細搜尋、採摘苕尖，體驗勞動的樂趣，愉悅自我的身心。對於苕尖，經過淘洗後，要麼水汆後拌上佐料涼拌著吃，要麼胡辣殼爆炒，要麼大蒜清炒，無論哪種方式，都是一盤好菜，犒勞鄉親們的腸胃，愜意鄉親們的靈魂。多餘的苕尖，鄉親們還會摘到鄉場去賣，找些鹽巴錢來貼補家用。
　　該挖紅苕了，紅苕藤得先割。鄉親們的鐮刀派上用場，輓成把後，找來梯子搭在樹上，將苕藤圍拴在樹上，乾後用於冬春時喂豬；對於地下的紅苕，鄉親們按捺不住激動的心情，揮動鋤頭，挖出了一個又一個驚喜。不管是紅心苕，還是白心苕，都沉甸甸的，散髮出淡淡的芬芳，都讓鄉親們笑逐顏開，沉浸在無比的歡樂中。一個月左右的時間，紅苕挖完，在鄉親們屋內的牆角堆成了小山丘，格外引人註目，成為勤勞、一分耕耘一分收穫的有力見證。
　　紅心苕最為鄉親們喜愛，洗凈，去皮，切塊，煮成紅苕稀飯，那清香可口就甭提了；瀝米後，紅苕墊底，滲入適量水，燒火烘飯，那香甜也就不言而喻；蒸熟的紅苕，聞起來分外香，吃起來分外面；洗凈後的紅苕在鍋里用水煮熟後，同樣別有一番味道；除了喂豬外，把紅苕加工成紅苕粉，曬乾後，成為令人稱道的土特產。把紅苕切成苕絲，撒些辣椒粒揉和進去，蒸來吃、炒回鍋肉，味道均十分鮮美，令人回味無窮。紅苕是糧食，是美味佳餚，未曾離開過鄉親們的餐桌，其無私奉獻、無怨無悔的精神可見一斑。
　　冬天的紅苕是需要窖藏的，不然易爛。所以，紅苕坑應運而生。那些紅苕聚在一起，享受適宜的溫度，保存充沛的能量，以良好的心態冬眠著，蓄勢而發，只待春天來臨，成為春的使者。看來，紅苕又多了沉穩、鎮定、團結、友愛、厚積薄發的精神。
　　一年又一年，紅苕與普通植物一樣，逃不出稚嫩、旺盛、豐盈、枯萎的生長規律，可它彰顯出的那些精神依然會感動著鄉親們的心靈，鐫刻著鄉親們的記憶，激發著鄉親們的能量。鄉親們沒有理由不向紅苕致敬。
　　（作者單位：涪陵區馬武鎮人民政府）　　（原標題：向紅苕致敬）